QUATRE QUARTS AMB POMA

Un pastís fet en un moment quasibé sense adonar-me'n.

Textura mollosa i humida.  Plaer assegurat.

Qui esperava per fer un pastís per berenar o esmorzar mot fàcil i ràpid, aquesta és la seva recepta.

Fàcil de fer, ràpid de preparar i també, i molt interessant, memoritzable. El seu nom vé precisament de les com estan repartits els seus ingredients: En quarts. Un quart de cada i en total, quatre més les pomes.

Som-hi doncs? Som-hi!

Ingredients:

• 4 ous 
• 250 grs. de sucre
• 250 grs. de farina +1 culleradeta de llevat
• 250 grs. de mantega
• 3 pomes golden no molt verdes

Preparació:

Barrejar, amb una batedora elèctrica, els ous sencers amb el sucre i afegir-hi la mantega fosa però mai calenta. Per últim, i amb l'ajut d'un estri delicat,  posar-hi la farina amb el llevat passada per un colador fi. Afegir-hi les pomes tallades a trossets petits i barrejar-ho tot suaument.
Abocar-ho tot plegat en un motlle untat de mantega i amb un paper vegetal a la base per tal de desmotllar-el millo. Enfornar a 170º durant 35-40 minuts.
Deixar refredar i reposar.
L'endemà es molt millor ( Si l'amagueu potser arribarà a l'endemà!)

• Amb la meitat d'ingredients fem el pastís la meitat de gran 
• La mantega no pot quedar desfeta com oli si no desfeta com una pomada clara.
• El sucre pot ser moreno
• La cullerada de llevat es sempre de postre
• Les pomes poden ser sense pelar
• També poden ser peres en comptes de pomes